武汉市食品监督局“致癌物”权威清单

2017-05-06 15:57 武汉新闻网 编辑:admin 网友阅读

  蓝色洁厕块会致癌;玉米油、葵花籽油做菜致癌;筷子3个月不换可诱发肝癌……一条条触目惊心的“健康提醒”在微信、微博上被频频转发。

  致癌谣言频频引起大家的惊慌,说到底,还是因为我们对致癌物缺乏认识,所以容易被蒙骗。到底什么是致癌物?

  12月12日晚,武汉市食品药品监督管理局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为广大市民提供指导和对照。以下致癌物的总汇来自世界卫生组织国际癌症研究中心(IARC)。

  1类致癌物导致人类癌症的证据很明确,简言之,这些物质真的会致癌。

  代表有:

  酒精和酒精饮料:主要导致肝癌。

  香烟:富含各种致癌物,导致多器官癌症。

“致癌物”权威清单

  太阳辐射、紫外线、美容院的日光浴设备:主要导致皮肤癌。

  苯并芘:常见于烤肉中,无烟烤肉相对好一些,它也是汽车尾气中的成分之一。

  黄曲霉毒素B1:常见于霉变的花生和粮食,土榨花生油中很多见。

  槟榔:主要导致口腔癌。

“致癌物”权威清单

  中式咸鱼:主要是有亚硝胺类化合物,导致消化道癌症。

“致癌物”权威清单

  氡:室内空气污染,主要是在氡本底值高的地区。

  砷、镉、苯、二噁英、煤焦油:主要来自工农业污染和职业病。

  2类致癌物导致人类癌症的证据不明确,也就是说不一定致癌啊。2类致癌物还细分为2A类和2B类,致癌可能性2A>2B。

  代表有:

  汽油:可能是因为其中含有的少量芳香族化合物。

  铅:主要来自工农业污染,过去含铅汽油是城市铅污染的主要来源。

  丙烯酰胺:常见于薯条、薯片、油条等高温处理的食物,不过主要来源是炒菜(爆炒)。

“致癌物”权威清单

  黄曲霉毒素M1:常见于牛奶,主要是牛的饲料被霉菌污染,南方地区多见。

“致癌物”权威清单

  4-甲基咪唑:焦糖色的副产物,常见于酱油、可乐等,不过含量极低,致癌概率可以忽略不计。

  3类致癌物导致动物和人致癌的证据都不明确,导致癌症的可能性非常小。

  代表有:

  汞、皮革加工、苏丹红、三聚氰胺、二氧化硫、双氧水、次氯酸、印刷油墨、氨苄西林、聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维。煤粉、铁锈、咖啡因、胆固醇、静态磁场、茶、维生素K。

  专家建议,有的致癌物请尽量避免,如烟酒致癌;有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;有的致癌物需要控制,比如红肉,烧烤等,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。(综合整理自:楚天都市报、武汉食品药品监管)


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